Gastronomi kelimesi Yunanca gaster ve namos kelimelerinin birleşmesiyle oluşmuştur.

Gastronomi terimi günümüzde “iyi yeme-içme bilimive sanatı” olarak kullanılmaktadır .

Gastronomi terimi ilk olarak Brillant Savarin tarafından kullanılmıştır.

Gastronomi kapsam ve içerik olarak bakıldığında birçok pozitif ve sosyal bilimle ilişkilidir.

Gastronomi kavramı bir anlamda yemeğin insan hayatındaki önemini vurgulamaktadır.