Bahçe bitkilerinde özellikle meyvecilik ve bağcılık yapılacak bölgeye göre tür veya çeşitlerin belirlenmesinde ve başarılı bir yetiştiricilik yapılmasında rolü büyük olup meyve ağaçları ve asmaların tomurcukları ile bitkilerin tohumlarında ve soğan, kök, yumru gibi organlarında görülen ne olayıdır?