İkinci dökümden yaklaşık bir ay sonra meyvelerin iri fındık büyüklüğünü aldığı meyve dökümü zamanına haziran dökümü denir. Olgunlaşma, yeterli büyüme oranı ve çiçeklenme kapasitesine ulaşılması ve morfolojik yapının kademeli olarak değişimidir. Periyodisite (Alternans) ise, yıllara göre üründe meydana gelen biyolojik düzensizliği ifade eder.