Avrupa Birliği’nde 2009 yılında uygulanmaya başlanan organik tarıma ilişkinyönetmelik (EC Regulation (EC) No 834/2007) organik tarımı “en iyi sonuç veren çevresel uygulamaları, biyoçeşitliliğin ve doğal kaynakların korunmasını, yüksek hayvan refahı standartlarının uygulanmasını birlikte hedefleyen ve doğal maddeler ve süreçler kullanılarak üretilen ürünleri tercih eden tüketicilere istedikleri şekilde gıda ürünü sunan bir çiftlik yönetim sistemidir” şeklinde tanımlamaktadır. Organik üretim topluma iki yönlü hizmet vermektedir. Bir yandan tüketicilerin güvenli ürün talebini karşılamakta, öte yandan çevreyi koruyarak, hayvan refahına ve kırsal kalkınmaya katkı sağlayarak toplum adına hizmet üretmektedir.