Meyveler hasat edilirken parmaklar ile bastırılmalı kontrol edilmelidir.

Her meyveye adeta bir yumurta muamelesi yapılmalıdır.

Hasattan sonra meyveler hemen serin bir yere götürülerek ön soğutma yapılmalıdır.

En kısa sürede sınıflandırma (irilik ve renk) yapılmalıdır.

Sınıflandırmadan sonra soğuk hava deposuna taşınmalıdır.