Zeytin anavatanı olan Suriye ve Güneydoğu Anadolu bölgesinden Batı Anadolu’ya buradan da Yunanistan, İtalya ve İspanya’ya; Suriye ve Mısır üzerinden de Kuzey Afrika’ya yayılmıştır. Suriye ve Güneydoğu Anadolu’da M.Ö. 3000 yıllarından beri zeytin yetiştiriciliğinin yapıldığı belirtilmektedir.