Somon balıkları büyüme evrelerinde farklı
isimler almaktadır bunlar;
• Alevin: Yumurtadan yeni çıkmış somon
larvalarına denir.
• Parr: Somon yavrularının Tatlı sularda yaşadıkları son dönemdir.
• Smolt: Denizlerde yaşayabilmelerine uyum
sağlamak amacıyla gerekli fizyolojik değişimleri geçiren (smoltifikasyon) yavru somon balıklarıdır. Bu dönemde balık gümüşümsü bir renk alır.
• Grilse: Denizel yaşamının birinci yılının
sonunda cinsi olgunluğa erişen somonlardır. Bu dönemde balıkların ağırlıkları artar,
sırtları yüksek olur ve yanlarında beneklenmeler başlar.