Su ürünleri yetiştiriciliğinde ilk adım yetiştiriciliği yapılacak türün özelliklerine ve yetiştirilecek miktara uygun bir işletme yerinin belirlenmesidir. Bu seçimde su ve arazi özellikleri olmak üzere iki konu öncelikli olarak ele alınmalıdır. Bunun yanında  arazinin                topografik yapısının suyun doğal cazibe ile getirilmesi için hafif eğimli olması, toprak havuz yapılacaksa uygun toprak       yapısına sahip (kil yapısı yüksek) olması, ve yoğun tarım ve ilaçlamanın yapıldığı tarım alanları ile sanayi tesisi ve büyük yerleşim yerlerinin etkisinden uzak olması da önemli hususlardandır.