Gerek iç ticaretle gerekse dış ticaretle uğraşan tüccarlar; sermaye ve kredi sağlanması, paranın korunması ve transfer edilmesi, vadeli satış işlemlerinde alacakların tahsili gibi sorunlarla uğraşmışlardır. Ayrıca, değişik ayar ve ağırlıktaki altın ve gümüş paralarla Osmanlı imparatorluğu darphanelerinde basılan paralar için değişim konusunda aracılık yapacak bir sisteme de ihtiyaç duyulmuştur. Osmanlı imparatorluğunda devlete ait paralar hazine-i hümayunda, tüccarların malları veya eşyaları ise değerli malların alınıp satıldığı çarşılar olan taş bedestenlerdeki sandıklarda korunmaktaydı. Özel bir koruma sistemine sahip olan bedestenlerin, sarraflık mesleğinin gerçekleştirilmesi açısından önemi büyük olmuştur.