Kontaminasyon: Temiz bir yüzeye, ortama veya dokuya, başka bir ortamdan kirliliğin taşınmasıdır. Dezenfeksiyon: Korunmaya çalışılan ürüne bulaşabilecek patojen mikroorganizmaların yok edilmesi işlemidir. Fermantasyon: bir maddenin bakteriler, mantarlar ve diğer mikroorganizmalar aracılığıyla, genellikle ısı vererek ve köpürerek kimyasal olarak çürümesi olayıdır. Pestisit: Zararlı organizmaları engellemek, kontrol altına almak ya da zararlarını azaltmak için kullanılan madde veya maddelerden oluşan karışımlardır. Soru öncülünde tanımlanan terim Sanitasyondur.