Hayvansal kaynaklı en önemli gıda patojenlerinden olan E. coli, özellikle çocuklarda şiddetli seyreden kanlı ishal (hemolitik kolit) ve böbrek yetmezliğine sebep olur. Kaynağı süt sığırları olan bu patojen, hayvanın dışkısıyla bulaşmış süt ve etlerden insanlara geçer. Enfekte hayvan kaynaklı pastörize edilmemiş süt ve yeterince pişirilmemiş kıymadan yapılan köfte ve hamburgerler bu bakteriyi taşırlar.