Besin Güvenliği ve Hijyen Deneme Sınavı Sorusu #524575

Yüzeydeki mikrobiyal kontaminasyonun belirlenmesinde kullanılan yapışkan filmler yöntemi özellikle hangi besinlerin incelenmesinde kullanılır?


Süt

Et

Yumurta

Bitkisel yağ

Meyve


Yanıt Açıklaması:

Yapışkan film yöntemi, incelenecek olan yüzeye yapışkan bir film veya yapışkan bantın bastırılması ve sonrasında yüzeyle temas eden bu kısmın petri kabındaki agar üzerine tekrar bastırılması şeklinde uygulanır. Özellikle et yüzeyindeki mikroorganizmaların arandığı durumlarda etkili bir yöntemdir.

Yorumlar
  • 0 Yorum