aof.sorular.net
Besin Güvenliği ve Hijyen
Besin Güvenliği ve Hijyen Deneme Sınavı
Besin Güvenliği ve Hijyen Deneme Sınavı Sorusu #873005
Besin Güvenliği ve Hijyen Deneme Sınavı Sorusu #873005
Tereyağı ve kremanın kalitesinin bozulmasına neden olan mikrobiyal metabolit aşağıdaki seçeneklerin hangisinde doğru olarak verilmiştir?
|
Uçucu sabit yağ asitleri |
|
Laktik asit |
|
Etanol |
|
Diasetil |
|
Putresin |
Yanıt Açıklaması:
Tereyağı ve kremanın kalitesinin bozulmasına neden olan mikrobiyal metabolit uçucu sabit yağ asitleridir.
Yorumlar
- 0 Yorum