Besin Güvenliği ve Hijyen Deneme Sınavı Sorusu #882503

Aşağıdakilerden hangisi işletmelerdeki hijyen konusunda dikkat edilmesi gereken ilkelerden biri değildir?


Katı ve sıvı atıkların giderimi için uygun sistemlerin oluşturulması sağlanmalıdır.

Üretimin türüne uygun ve yeterli miktarda ekipman temini sağlanmalıdır.

Tüm yüzeyler kolayca temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir maddelerden üretilmelidir.

Uygun aydınlatma ve havalandırma sistemleri oluşturulmalıdır.

Duvar yüzeylerinde koyu renk malzemeler tercih edilmelidir.


Yanıt Açıklaması:

Duvar yüzeyleri; pürüzsüz, temizlenmesi kolay, aşınmaya karşı dirençli, dezenfekte edilebilir ve toksik olmayan maddelerden üretilmiş olmalıdır. Açık renkli malzemeler tercih edilmelidir.

Yorumlar
  • 0 Yorum