Besin Güvenliği ve Hijyen Deneme Sınavı Sorusu #897432

Aşağıdakilerden hangisi yemek servisi yapan işletmelerde çalışanların uyması gereken kurallardan biri değildir?

İşlenmiş veya servise hazır besinlerin nem yapmaması için üstlerinin örtülmemesi gereklidir.

Çalışanlar pişirilmeden tüketilen veya pişmiş besinlere çıplak elle dokunmamalıdır.

Servis öncesinde servis ekipmanları uygun şekilde temizlenmelidir.

Temiz olmayan bir yüzeye temas etmiş besinler ve servis ekipmanları uzaklaştırılmalıdır.

Besinlere elle temas, tek kullanımlık eldivenler yoluyla yapılmalıdır.

Yanıt Açıklaması:

İşlenmiş veya servise hazır besinlerin toz ve diğer kirliliklerden korumak için uygun şekilde üstleri örtülmelidir. Eğer besinin doğası buna imkân vermiyorsa uygun sıcaklıkta bir kabin içine alınmalıdır.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: A

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum