I. Uygulanan sıcaklık arttıkça, pişirme için gerekli süre azalmaktadır.

II. Donmuş yiyecekler donmuş haldeyken pişirme süresi dörtte bir oranında arttırılarak pişirilmelidir.

III. Uygulanan ısıl işlemin besinin içerdiği tüm patojen mikroorganizmaların yok edilmesini sağlayacak düzeyde olması gerekir. 

Yukarıda pişirme işlemi ile ilgili verilen bilgilerden hangileri doğrudur?