Besin Güvenliği ve Hijyen Deneme Sınavı Sorusu #926348
HACCP sisteminde son ürünü oluşturan bileşenlerin alımından, işleme, dağıtım, toptancı ve tüketiciye ulaşana dek, ürün ve/veya hizmet kapsamına uygun olarak tanımlandığı basamak aşağıdakilerden hangisidir?
Ürün kullanım amacı ve tüketici kitlesinin belirlenmesi |
Takımın oluşturulması |
Ürün akış şemasının belirlenmesi |
Akış şemasının doğrulanması |
Ürün tanımı ve dağıtım koşullarının belirlenmesi |
Ürün akış şemasının belirlenmesi: Süreç; son ürünü oluşturan bileşenlerin alımından, işleme, dağıtım, toptancı ve tüketiciye ulaşana dek, ürün ve/veya hizmet kapsamına uygun olarak tanımlanmalıdır. Bir süreçteki ilgili tüm aşamalar belirtilmelidir. Her süreç basamağı detaylı olarak incelenmeli ve süreçle ilgili tüm bilgiler göz önüne alınmalıdır. Doğru cevap C’dir.
Yorumlar
- 0 Yorum