Besin Güvenliği ve Hijyen Deneme Sınavı Sorusu #927907

"HACCP sisteminin en zor kısmıdır. Sistemin başarısını etkileyecek somut değerler belirlenmelidir" şeklinde belirtilen prensip aşağıdakilerden hangisidir?

Kritik Kontrol Noktalarının Belirlenmesi (Prensip 2)

Kritik Limitlerin Belirlenmesi (Prensip 3)

Tehlike Analizlerinin Yapılması (Prensip 1)

Kritik Limitlerin İzlenmesi (Prensip 4)

Düzeltici Faaliyetlerin Belirlenmesi (Prensip 5)

Yanıt Açıklaması:

Kritik Limitlerin Belirlenmesi (Prensip 3): HACCP sisteminin en zor kısmıdır. Sistemin başarısını etkileyecek somut değerler belirlenmelidir. Bir KKN, kritik limitsiz herhangi bir anlam taşımaz. Kritik kontrol noktasında her bir düzeltici uygulama için bulunması gereken kriterler olarak tanımlanır.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: B

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum