Beslenmenin Temel İlkeleri Deneme Sınavı Sorusu #518058

Aşağıdaki proteinlerden hangisi ete kırmızı rengini verir?

 


Aktin

 

Hemoglobin

 

Albümin

 

Miyoglobin

 

Miyosin


Yanıt Açıklaması:

Etin kırmızı rengi miyoglobinden kaynaklanmaktadır. Çeldirici olarak bulunan hemoglobin kana kırmızı veren proteindir. 

Yorumlar
  • 0 Yorum