Esnaf örgütleri içinde, ustalık, kalfalık gibi mesleki ünvanların kazanılma şartları, çıraklık ve kalfalık süreleri, çalışma şartları, üretilecek malın cinsi ve kalitesi, hammaddelerin temini ve işlenmesi, dükkânların yeri ve sayısı gibi konular Fütüvvetname olarak adlandırılan yazılı bir kaynak içinde ayrıntılı olarak yer almaktaydı.