Akarsu, göl ve denizler yüzey suyu olarak tanımlanır. Su varlığı 1000 m3’ten az olan ülkelere su fakiri denir. Dünya sularının sadece yüzde 2,5’i tatlı sulardan oluşmaktadır. Tatlı sular dünya nüfusunun sadece yüzde 9’u tarafından tüketilmektedir. Sadece bir insanın günlük su tüketiminin 3000 litre olduğu bilgisi doğrudur. Bu tüketim temizlik, yemek, içmek, ısınma ve sanayi ürüne/ürünlerine olan ihtiyaçları da kapsamaktadır.