Embriyon (embriyo) evresi, en kritik doğum öncesi evresidir. Bu evrede üç ayrı hücre tabakası gelişir. En dıştaki tabakaya ektoderm, ortadaki tabakaya mezoderm ve en içteki tabakaya endoderm denir. Ektodermden sinir sistemi ve deri; mezodermden iskelet ve kaslar; endodermden sindirim sitemi ve yaşam için önemli olan organlar (akciğerler, sidik torbası, karaciğer, pankreas vb.) oluşur.