İlk yazıtlarda, insanların acil ihtiyaçları için yiyecek fazlasını depoladıkları ve hayvan baktıklarından bahsedilmektedir. Uzun bir avcılık ve toplayıcılık yaşam tarzı sonunda M.Ö. 8000 yılları civarında insanların tarıma ve dolayısıyla yerleşik düzene geçmesiyle ilk bireysel depolar oluşmuştur.