Kristof Kolomb’un 1492 yılında keşfettiği bölgeleri diğer Avrupalılar’ın da keşfetmesiyle birlikte o ülkelerin de mutfakları yeni ürünlerle tanışmaya başlamıştır. Şekerkamışının yanında Hindistan cevizi, nohut, kişniş, patlıcan, soğan, sarımsak, portakal, ıhlamur, mango, pirinç ve kahve de İspanyollar aracılığıyla diğer Avrupalılar’ın tanıştığı ürünler arasında sayılabilmektedir (Nenes, 2009: s.111).