Hindistan menşeili patlıcanın Araplar aracılığı ile İspanya ve diğer Avrupa ülkelerine tanıtılması, Arap mutfağında etkili olan nohutun Güney Fransa, Güney İtalya ve Sicilya ve İspanya mutfağını etkilemesi gibi birçok kültürler arası aktarımda İspanya’nın hangi özelliği etkili olmuştur?