İspanya Mutfağı’nda sıklıkla kullanılan gıda maddelerinin ve yiyeceklerin ülkedeki tüm bölgelerde kullanılan ortak adlarından bazıları şunlardır: 

• Aioli: Sarımsak aromalı mayonez.
• Ajo: Sarımsak.
• Ajo blanco: Ezilmiş badem, sarımsak ve zeytinyağıyla yapılmış soğuk çorba.
• Alaju: Şeker, kuruyemiş ve zencefilden oluşan hamur.
• Almendras: Badem.
• Arroz con pollo: Tavuklu pilav.
• Azafran: Safran.