İspanyol Mutfağı’na Afrika Kıtası’na özgü tatların girmesi

Avrupalı bir Akdeniz ülkesi olmasının yanında okyanusa da kıyısı olması

Balık ve deniz ürünlerinin yanında sıklıkla tüketilmesi

Zeytin, zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli sebzelerin sıklıkla tüketilmesi

Yemek zevkinin saraydan halka doğru yayılmadığı, temelinde halk yemeklerinin olduğu bir mutfak özelliği taşıması