Dünya Mutfakları 1 Deneme Sınavı Sorusu #709461

Fransız mutfağında eşit miktardaki tereyağı ve unun pişirilmeden karıştırılarak macun haline getirilmesine ne ad verilir?

Bain-Marie

Beurre Manié

Amuse Bouche

Bouquet Garni

Crudité

Yanıt Açıklaması:

Beurre Manié (bör manye), eşit miktardaki tereyağı ve unun pişirilmeden karıştırılarak macun hâline getirilmesidir. Soslara ve çorbalara kıvam vermek için kullanılır. Doğru cevap B'dir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: B

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum