Fransa’nın Lyon şehrinde yaygın olan bir yiyecek içecek işletmesi türü Bouchondur. birahane anlamına gelir. Alsace ve Lorraine bölgesinden gelen göçmenler tarafından 1870 yıllarında açılmış olan ve biranın yanı sıra Alsace bölgesine ait şaraplar da servis edilen mekana Brasserie denir. Pastane tarzındaki çay salonlarına Salon de the denilmektedir. Basit ve hızlı yemek servisi hizmetinin verildiği ve her zaman matbu bir yemek menüsü olmayan restoranlara göre daha küçük olan mekanlara ise bistro adı verilir.