À la Carte (alakart), menü içerisinde yer alan yiyeceklerin ayrı ayrı listelendiği ve fiyatlandırıldığı listelerdir.

Amuse Bouche (amüzbuş), müşterilerin yemek masasına oturduğunda sipariş vermeden önce ya da sipariş verdikten sonra sunulan hafif başlangıç yiyeceğidir.

Appetizer (apetayzır), genellikle küçük porsiyonlar hâlinde hazırlanan yiyeceklerden oluşur. Appetizer ana yemeğe başlanmadan önce içilen içeceklere iştah açıcı olarak eşlik eder.

Sous Vide (su vid), yiyecekleri vakumlu paketler içerisinde belirli ısılarda pişirerek hazırlama tekniğidir.

Table d’Hôte (tabıldot), yemek seçeneğinin olmadığı ve sabit bir ücreti olan menüdür.

Doğru cevap B'dir.