İspanya toprakları o anda hâkimiyetlerini sürdüren uygarlıklara her zaman temel besin sağlayıcı olmuştur. Örneğin; buğday, zeytinyağı ve şarap tedariki yanında Roma İmparatorluğu’nun temel soslarından birisi olan Garum Sosu’nun hammaddesi olan tuzlu balık da İspanya’dan tedarik edilmiştir.