Lu aslında  su, soya sosu, alkol, şeker ve altılı baharat karışımından oluşan bir sos çeşididir. Bu sos içinde pişen yemekler lu ürünü olarak adlandırılmaktadır. Bu sos, çoğunlukla sakatat, mantar, soya ve yumurta hazırlamada kullanılmaktadır. Seçeneklerde verilen özellikler sırasıyla Pa, Lu, Chao, Zheng ve Chao pişirme yöntemlerine aittir