Dünya Mutfakları 2 Deneme Sınavı Sorusu #895834

Pişirmenin çok temiz olması gerektiğini, aksi taktirde yemeğin saflığının yok olacağını savunan aşağıdakilerden hangisidir? 


Budist yemek konseptleri

Aryan yemek inançları

Parsis yemekleri

İslami hipotezler

Hristiyan etiği


Yanıt Açıklaması:

Aryan’daki yemek inancı sadece bedensel işlevler üzerine değil aynı zamanda kozmik bir moral döngüsü üzerine kuruludur. Bu inanışa göre yemek materyalleri sebze-meyve, süt ve süt ürünleri, baharatlar, et ve alkollü içecekler olarak sıralanmıştır. O dönemde hazırlanan yemekler de iki ayrı kategoride sıralanmıştır: Kaccha yemeği (suda pişirilen yemekler) ve Paccka yemekleri (manda yağında pişirilen yemekler). Bu yemekleri hazırlarken pişirme çok temiz olmalıdır. Bu sebeple özel giysiler giyilir ve yemekler hazırlanana kadar mutfaktan çıkılmaz. Çünkü aksi takdirde yemeğin saflığının yok olacağına inanılır.

Yorumlar
  • 0 Yorum