Dünya Mutfakları 2 Deneme Sınavı Sorusu #897746

Kore mutfağında kullanılan ucu sivir yemek yeme çubuklarına ne ad verilir?


Kimchi

Jeotgarak

Bulgogi

Bap-sang

Umami


Yanıt Açıklaması:

Kore’de yemekler çubuklar ile yenilmektedir. Ancak Çin ve Vietnam’daki uçları yuvarlak yemek çubuklarının aksine Japon ve Kore yemek çubuklarının uçları sivridir (Fumey ve Etcheverria, 2007, s. 18). Yemek çubuklarına jeotgarak adı verilmektedir. Kore mutfağı denildiği zaman akla ilk gelen yemek Kimchi (gimchi, Kim Chi) dir. Kimchi tuz, balık, kestane ve kırmızıbiberli Çin kabağı ya da beyaz turp turşusu olarak tanımlanmaktadır. Bap-sang standart masa kurulumu demektir. Kimchiden sonra değinilecek bir diğer yemek ise Bulgogidir. Bulgogi (pulgogi) Kore’nin en ünlü ızgara yemeklerinden biridir. Umami beş temel tattan biridir. Doğru cevap B seçeneğidir.

Yorumlar
  • 0 Yorum