Vietnam yemeklerinde fermente edilmiş balık sosu olan Nouc Mam yaygın olarak kullanılır.  Nem (şehriye, yumurta ve mantarla karıştırılan domuz eti, pirinç yaprağına sarılır ve kızartılarak, sıcak servis edilir) ve Banh Chung (tatlı pirinç, domuz eti ve soğanlar geniş yapraklara sarılır ve pişirilir. Soğuk olarak da servis edilebilir) çok sevilen yemekler arasındadır. Kanom Thong Yip ve Chilie Tay mutfağına aittir.