Afrika kıtası coğrafik olarak ayrıldığı kuzey, güney, doğu, batı ve orta bölümleriyle ilişkili olarak
mutfak yapılarında da farklılık göstermektedir. Afrika mutfağı bu bölümler şeklinde gruplandırılarak
değerlendirilmektedir. En dikkat çeken ve uluslararası düzeyde tanınmış olan ülke ve bölge, Güney Afrika’dır. İçindeki kültür çeşitliliği nedeniyle “Gökkuşağı Mutfağı” şeklinde de isimlendirilen bu mutfakta, kırmızı et, özellikle de geyik ve keçi eti temelli beslenme esastır.