Özbek mutfağında yemek pişirilmeden önce kuru soğan, havuç, kemikler ayrı ayrı pişirilir ya da kaynatılır.

Pakistan’da pilav yapımı için uzun taneli pirinçler ilk olarak yağda ve daha sonra suyla ve genellikle kuzu veya sebzelerle ayrı olarak pişirilir.

Kırgızistan’da en yaygın ekmek çeşitlerine, bakıldığında kazanda veya iki tava arasında pişirilen geleneksel ekmekleridir.

Türkmenlerin undan yapılan birkaç tatlıları vardır.

Geleneksel Kazak mutfak kültüründe pilav, mevsimine göre, dört değişik pirinçten yapılır.