Tay yemekleri henüz yeni globalleşmeye başlamış olmasına rağmen hızlı bir şekilde popülarite kazanmıştır. “Kellogg School of Management and Sasin Institute” tarafından gerçekleştirilen mutfak kültürleri araştırmasına göre ankete katılanların etnik yemek denildiğinde ilk akla gelenler arasında İtalyan, Fransız ve Çin yemeklerinden sonra 4. sırada Tay yemeklerinin olduğu tespit edilmiştir. ABD’de basılan bir yemek kitabında Tay yemeklerinden sağlıklı ve zayıflatıcı olarak söz edilmekte, ülkede yaygınlaşmaya başlayan en yeni egzotik mutfak olarak tanımlanmaktadır (Sunantai,2005; 17). Birçok insan otantik Tayland geleneksel yemek kültürünün eşsizliğine inanmaktadır ve Tay mutfağı yüzyıllardır uluslararası bir ürün olarak değerlendirilmektedir. Tay yemek kültürü bugün yerli ürünler ile Hint ve Çin geleneksel kültürünün bir karışımı olarak görülmektedir. Önemli bir çeşni olan balık sosu Çin icadıdır. 17. yüzyılda batı kültürleri ile temas, Fransa ve Portekiz’den izler taşıyan bir tatlı olan “Kanom Thong Yip”i miras bırakmıştır. 16.yüzyılda Portekiz’de ortaya çıkan ve balık sosu, Havlıcan, misket limonu kombinasyonundan oluşan “Chilie” günümüzde Tay yemeklerine ayrı bir lezzet katmaktadır (Walker, 2005; 88).