Köken olarak dilimizde kullandığımız baharat kelimesi Hintçe’de bharat, yani Hindistanın adıdır. Roma döneminden Orta Çağ’a kadar Batı dünyası Asya’ya baharat almak için gitmiş ve bu baharatlar eski çağlardan beri hem zengin mutfaklarının çeşnisi olarak hem de tıbbi amaçla kullanılmışlardır.
Hint mutfağı denildiğinde akla ilk gelen baharatlar olmaktadır; çünkü Hint mutfağında baharatlar yoğun bir şekilde kullanılmakta ve bu mutfağın karakteristik özelliğini ortaya çıkarmaktadır. Hint mutfağında baharat kullanımı yoğun olmakla birlikte; sanılanın aksine boğucu ve yakıcı değildir. Baharatlar, vücut içerisinde sıcaklık oluşturan baharatlar ve sıcaklığı atan baharatlar olmak üzere ikiye ayrılır. Kırmızı biber, defne yaprağı, Hindistan cevizi, tarçın gibi baharatlar sıcak türdendir ve soğuk havalarda tüketilmesi önerilir. Bu baharatların dışındakiler ise çok soğuk ve sıcak arasında sıralanmaktadır. Hint mutfağında baharatların kullanımı mevsimsel özelliklere ve bölgelere göre farklılıklar göstermektedir. Doğru cevap C'dir.