Sıcaklık tüm fotosentez reaksiyonlarını etkiler. Sıcaklık arttıkça bitkinin solunum hızı da artar. Sıcaklık, en uygun büyüme sıcaklığını aştığında fotosentez ve solunum dengesi bozulur ve bu nedenle büyüme yavaşlar. Sıcaklık artmaya devam edip bitki için en üst sıcaklık sınırını aştığında ise toprak üstü organlarca kaybedilen su kökler tarafından karşılanamaz, bitki yapraklardan başlayarak sararmaya başlar.