Düşük sıcaklığın bitkilerde farklı tepkilere neden olmasında düşük sıcaklığın miktarı ve süresi,sıcaklık düşmesinin ani ya da zamana yayılmış bir biçimde oluşu, bitki morfolojisi, Bitkinin büyüme hızı ve gelişme devresi, bitki bünyesindeki besi elementi ve su miktarı,bitkinin bölge koşullarına uyma özelliği önemli rol oynamaktadır.