Bitkilerde kök büyümesi sıcaklıktan doğrudan etkilenir. Optimum koşulların altında veya üstündeki sıcaklıklar kök büyümesini olumsuz etkiler. Patates fidesi köklerinin sıcaklıkla değişimi için 20 °C kökler için optimum sıcaklık olup, 15-20 °C arası sıcaklıklar da uygundur. Fakat sıcaklık 15°C’nin altına düştüğünde veya 20°C’nin üzerine çıktığında kök büyümesinde azalmalar olduğu görülmektedir.