Yaşlılarda tat ve koku duyusunu pek çok faktör etkilemektedir. Bunlardan Nörolojik faktörler: Alzheimer hastalığı, Yüz felci, Yüz sinirinin bir dalında hasar (chorda tympani), Epilepsi, Kafa travması, Kronik alkol kullanımı ve uzun süreli aç kalma (korsako? sendromu), Multiple sklerozis, Parkinson hastalığı ve Tümör ve lezyonlar olarak sıralanabilir.