İnsanların en temel gereksinimlerinden birini oluşturan ve beslenme sisteminin ortaya çıkarmış olduğu yeme-içme kültürü de söz konusu kültürel değerlerden birisidir. Tarihsel olarak bakıldığında; yeme-içme kültürleri, uygarlıkların gelenek ve görenekleri, sosyokültürel boyutları, refah durumları gibi etmenlere paralel olarak birbirlerinden farklı gelişim evreleri geçirmişlerdir. Bunlara ek olarak; uygarlıkların yaşam alanlarını belirleyebilmek için giriştikleri mücadelelerin ve göçlerin oluşturduğu gelişmeler ve yer değiştirmeler de yeme-içme kültürünün belirlenmesinde önem teşkil etmiştir.