Gastronomi Tarihi Deneme Sınavı Sorusu #895742

Protein veya nükleik asitlerin doğal yapısında mevcut olan bazı yapıların fiziksel veya kimyasal yolla bozulmaları ve kimyasal yapılarının değişmesine ne ad verilir?

Denatürasyon

Kızartma

Tandır

Piroteknoloji

Közleme

Yanıt Açıklaması:

Denatürasyon, protein veya nükleik asitlerin doğal yapısında mevcut olan bazı yapıların fiziksel veya kimyasal yolla bozunmaları ve kimyasal yapılarının değişmesidir. Yumurtanın pişirilmesi veya etin kızartılması buna örnek olarak verilebilir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: A

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum

Gastronomi Tarihi Deneme Sınavı Sorusu #895742

Protein veya nükleik asitlerin doğal yapısında mevcut olan bazı yapıların fiziksel veya kimyasal yolla bozulmaları ve kimyasal yapılarının değişmesine ne ad verilir?

SORUNUN CEVABI: A

Yorumlar

IOS Uygulamamız Güncellendi!