Gastronomi Tarihi Deneme Sınavı Sorusu #502869

Güneydoğu Anadolu’daki bilgi ve birikimlerin zaman içinde yakın coğrafyalara taşındığını ifade eden Neolitik Bilgi Paketi’ne aşağıdaki ögelerden hangisi dâhil değildir?


Et pişirme teknikleri

Hasat

Ebelik

Kasaplık

Balıkçılık


Yanıt Açıklaması:

Neolitik Bilgi Paketi içerine temel olarak üç bilgi türü girmektedir: tarımsal, hayvansal ve deniz ürünleriyle ilgili bilgiler. İlk grupta tarım teknikleri, hasat, hasat için gereken mutfak elemanları vb. yer alırken ikinci grupta küçük ve büyükbaş hayvanların evcilleştirilmesi, yetiştirilmesi, mevcut sürünün çoğaltılması, etinden, sütünden ve yününden yararlanılması, kasaplık bilgisi, yeni et pişirme teknikleri ve buna benzer bilgiler olduğu bilinmektedir. Deniz kıyılarına ulaşıldıkça da balıkçılık ve denizle ilgili bilgilerin bu pakete eklenmiş olabileceği düşünülmektedir. Dolayısıyla yalnızca ebelik bu bilgiler arasında yer almaz.

Yorumlar
  • 0 Yorum