Gastronomi Tarihi Deneme Sınavı Sorusu #502905
Hitit mutfak kültürüne ilişkin seçeneklerde yer alan bilgiler ile bu bilgilerin ait olduğu konu başlıkları eşleştirilmiştir. Seçeneklerdeki eşleştirmelerden hangisi doğrudur?
|
Hititlerde tahıla dayalı beslenme söz konusudur – Hitit dönemi faunası |
|
Aşçılık mesleğinde demografik olarak kadın ağırlıktadır – Hitit döneminde gıda hazırlama yöntemleri |
|
Besin maddelerinin bozulmaması için çeşitli gıda saklama yöntemlerinin kullanılması – Hitit döneminde aşçılık mesleği |
|
Şeker gereksinimini karşılamak için pancar yerine kuru meyve, pestil, pekmez ya da balın kullanılması – Hitit dönemi ekonomisi |
|
Konutlarda ve bunların avlularında ocak ve fırınların bulunması – Hitit dönemi mutfak mimarisi |
Hitit mutfak kültürü konusu temel olarak şu başlıklar altında incelenmektedir: hangi besin maddelerinin kullanıldığı (flora ve fauna), aşçılık mesleği, mutfak mimarisi, gıda hazırlama ve saklama yöntemleri Tahıla dayalı bir beslenmeye sahip olması, dönemin florası; aşçılık mesleğinde demografik olarak kadınların ağırlıkta olması, aşçılık mesleği; besin maddelerinin bozulmaması için kullanılan yöntemler, gıda saklama yöntemleri; şeker gereksinimini karşılamak için kullanılan besinler ise dönemin florası konularının kapsamındadır.
Yorumlar
- 0 Yorum