aof.sorular.net
Gastronomi Tarihi
Gastronomi Tarihi Deneme Sınavı
Gastronomi Tarihi Deneme Sınavı Sorusu #507149
Gastronomi Tarihi Deneme Sınavı Sorusu #507149
“Farklı uluslara ve yörelere özgü yiyeceklerin ve pişirme tekniklerinin bilinçli bir şekilde birleştirilerek aynı tabakta sunulmasına dayanan yaratıcı, yenilikçi ve özgün bir mutfak yaratılması temeline dayanır.”
Yukarıda tanımı verilen terim aşağıdakilerden hangisidir?
Moleküler Gastronomi |
Füzyon Mutfağı |
Mutfak Fiziği |
Süspansiyon |
Santrifüj |
Yanıt Açıklaması:
Füzyon mutfağı, farklı uluslara ve yörelere özgü yiyeceklerin ve pişirme tekniklerinin bilinçli bir şekilde birleştirilerek aynı tabakta sunulmasına dayanan yaratıcı, yenilikçi ve özgün bir mutfak yaratılması temeline dayanır.
Yorumlar
- 0 Yorum