Gastronomi Tarihi Deneme Sınavı Sorusu #505573
Aşağıdaki seçeneklerin hangisinde 19. Yüzyılda klasik Fransız menülerindeki yemeklerin sofraya geliş sırası doğru bir şekilde verilmiştir?
|
Çorbalar, ordövler, balık yemekleri, relevés, entrées, sorbe veya punç, rots, salatalar, sebzeler, entremets, tatlılar |
|
Ordövler, çorbalar, relevés, entrées, balık yemekleri, sorbe veya punç, rots, salatalar, sebzeler, entremets, tatlılar |
|
Çorbalar, ordövler, entrées, balık yemekleri, relevés, sorbe veya punç, salatalar, sebzeler, rots, entremets, tatlılar |
|
Entrées, relevés, sorbe veya punç, salatalar, sebzeler, balık yemekleri, çorbalar, ordövler, rots, entremets, tatlılar |
|
Entremets, çorbalar, ordövler, salatalar, sebzeler, balık yemekleri, relevés, entrées, sorbe veya punç, rots, tatlılar |
Yüzyılda klasik Fransız menülerindeki yemeklerin sofraya gelişi şöyledir:
-Çorbalar veya konsomeler
-Ordövler
-Balık yemekleri
-Relevés (Et ağırlıklı küçük başlangıç yemekleri)
-Entrées (Et, balık veya av etiyle hazırlanan başlangıç yemekleri
-Sorbe veya punç
-Rots (Ana yemek olarak fırında pişirilmiş et yemekleri,
-Salatalar
-Sebzeler
-Entremets (Tatlı, pasta, jöle veya kremalar)
-Tatlılar
Yorumlar
- 0 Yorum