Mezopotamya uygarlığında tüketilen gıdalar ile ilgili en eski ve net bilgilere çivi yazılı tabletlerden ve o dönemdeki mektuplaşmalardan ulaşılabilmektedir. Bu kaynaklara göre ekmeğin arpadan yapıldığı, arpa ve buğdaydan bir çeşit kek yapıldığı, balık ile soğanın birlikte tüketildiği, tereyağının ve bitkisel yağların kullanıldığı bilgileri kesinlik taşımaktadır. Ancak Mezopotamya’nın ekmeğin ve biranın ilk üretildiği yer olması, farklı kaynaklarda farklı şekillerde ifade edilmektedir ve dolayısıyla diğer bilgiler kadar kesinlik taşımamaktadır.